Ser owczy MANCHEGO 1 roczny Curado (dojrzały) Hiszpański 200g

Ser owczy Manchego Viejo (2-letni) – prosto z Kastylii

Ser owczy Manchego Viejo oferowany w FrutaFresca pochodzi bezpośrednio od producenta z Kastylii, regionu uznawanego za kolebkę najlepszego sera Manchego. Jest to ser dojrzewający od 8 do 12 miesięcy, wytwarzany w rodzinnej serowarni, w której tradycja, jakość surowca i duma z regionu odgrywają kluczową rolę.

Owce, z których mleka powstaje ser, mają całoroczny dostęp do świeżej trawy dzięki warunkom klimatycznym Kastylii. To jeden z fundamentów jakości tego sera — wpływa bezpośrednio na smak, aromat i strukturę dojrzewającego Manchego.

Dlaczego ten Manchego należy do absolutnej czołówki

Ten ser wyróżnia się nawet na tle rynku hiszpańskiego:

• pochodzi z rodzinnej serowarni, a nie z produkcji przemysłowej

• wytwarzany jest wyłącznie z mleka owczego

• dojrzewa 24 miesiące (Viejo), osiągając pełnię smaku

• ma krótki i czysty skład, bez zbędnych dodatków

• jest doceniany i nagradzany na rynkach międzynarodowych

To ser, który trudno znaleźć nawet w Hiszpanii w takiej jakości. W wielu regionach trafia głównie do restauracji i delikatesów specjalistycznych.

Smak, struktura i charakter

Manchego Viejo to ser wykwintny, intensywny i głęboki w smaku.
Charakteryzuje się:

• zwartą, kruchą strukturą

• wyraźnym, długim finiszem

• nutami orzechowymi i lekko pikantnym akcentem

To ser dla osób, które świadomie wybierają dojrzewające sery owcze, a nie szukają łagodnych, masowych smaków.

Ręczna produkcja – każdy kawałek jest inny

Każdy kawałek sera jest krojony ręcznie i może ważyć od 200 do 250 g.
To naturalna cecha produktu rzemieślniczego, a nie wada. Każdy fragment sera różni się nieznacznie strukturą i układem dojrzewania, co tylko potwierdza jego autentyczność.

Ser pakowany jest próżniowo, co pozwala zachować świeżość, aromat i trwałość produktu podczas transportu i przechowywania.

Właściwości sera owczego

Sery owcze od wieków cenione są za:

• wysoką zawartość białka

• naturalną sytość

• bogaty profil smakowy

• lepszą przyswajalność dla wielu osób niż sery krowie

Manchego Viejo to ser, który nie potrzebuje dodatków — najlepiej smakuje sam, z dobrym pieczywem, oliwą lub winem.

Duma z regionu i ludzi

Ten ser to nie tylko produkt, ale również historia regionu i ludzi, którzy go tworzą. Jedna ze współwłaścicielek serowarni, Samanta, pochodzi właśnie z Kastylii — regionu, z którego wywodzi się tradycja sera Manchego. To lokalna wiedza, doświadczenie i odpowiedzialność za jakość, które czuć w każdym kawałku sera.