Czy arbuz bezpestkowy to GMO?
Arbuz bez pestek i GMO – czy naprawdę jest się czego bać?
W ostatnich latach arbuzy bezpestkowe zrobiły ogromną popularność. Są wygodne, słodkie i po prostu przyjemniejsze do jedzenia. Mimo to w internecie regularnie wraca jedna dyskusja:
„Czy arbuz bezpestkowy to GMO?”
Pod postami o arbuzach potrafią rozpętać się prawdziwe wojny. Jedni twierdzą, że to „sztuczny twór”, inni całkowicie ignorują temat. Jak jest naprawdę?
Postanowiliśmy wyjaśnić to spokojnie, rzeczowo i bez internetowych mitów.
Czy arbuz bez pestek to GMO?
Krótka odpowiedź:
Nie. Arbuz bez pestek nie jest GMO.
To bardzo ważne rozróżnienie.
Arbuz bezpestkowy powstaje dzięki naturalnemu procesowi krzyżowania odmian, a nie przez modyfikację genetyczną w laboratorium.
Nie wprowadza się do niego „obcych genów”, nie jest to organizm transgeniczny i nie ma nic wspólnego z popularnym wyobrażeniem GMO.
Skąd bierze się arbuz bez pestek?
Arbuzy bez pestek są efektem hodowli i selekcji odmian – dokładnie tak samo jak ogromna większość owoców i warzyw, które dziś jemy. To samo dotyczy odmian zwierząt, które ludzie jedzą, roślin które spożywają. I śmiało - można powiedzieć że dotyczy to 99% roślin i zwierząt, które ludzie spożywają. Mówie o kuchni masowej, tej która jest dostępna wszędzie na półkach. Jeśli ktoś odżywia się sokami z rodzimych brzóz, korą wierzby, szczwiem z pola lub mniszkiem lekarskim, czarnym bzem, grzybami zerwanymi w lesie, starymi odmianami pszenicy (0,01% polskiego rynku) to wtedy ten procent zaczyna maleć. Wszystkie owoce warzywa jakie widzimy są efektem krzyżowania, dosłownie wszystko. Nawet stare 100 letnie odmiany jabłoni, śliwek które tak bardzo cenimy i próbujemy wracać (sam to robię i polecam wszystkim) to wciąż są krzyżówki, stare krzyżówki ale krzyżówki.
W praktyce producenci krzyżują ze sobą odpowiednio dobrane odmiany arbuza. Efektem jest owoc, który:
- rozwija się normalnie,
- jest słodki i soczysty,
- ale nie wytwarza twardych pestek.
To proces znany od wielu lat i szeroko stosowany w rolnictwie. Arbuz z pestkami to też krzyżówki, każdy region ma swoje odmiany dostosowane pod swój klimat oraz swój rynek.
„Naturalne” owoce wyglądały kiedyś zupełnie inaczej
W internetowych dyskusjach często pojawia się argument:
„Kiedyś owoce były naturalne, a dziś wszystko jest modyfikowane.”
Tylko że prawda jest trochę bardziej złożona.
Wszystkie owoce i warzywa, które znamy dzisiaj:
- jabłka,
- pomidory,
- banany,
- winogrona,
- cytrusy,
- a także arbuzy,
to efekt wieloletniej selekcji i krzyżowania odmian.
Rolnicy od setek lat wybierali owoce:
- słodsze,
- większe,
- bardziej soczyste,
- mniej gorzkie,
- wygodniejsze w jedzeniu.
Dziko rosnące rośliny nadal istnieją, ale nie one trafiają dziś na nasze stoły. Gdybyśmy chcieli jeść wyłącznie całkowicie „dzikie” odmiany, musielibyśmy wrócić do zbierania roślin na łąkach i w lasach.
Nowoczesne odmiany owoców są po prostu efektem rozwoju rolnictwa i hodowli. I to jest świat, który już wszyscy zastaliśmy. Każdy kto czyta ten artykuł.
Czy arbuz bez pestek jest zdrowy?
Tak – i to bardzo.
Arbuz bez pestek ma praktycznie takie same wartości odżywcze jak klasyczny arbuz z pestkami.
Zawiera między innymi:
- dużą ilość wody (świetnie nawadnia organizm),
- witaminę C,
- likopen,
- antyoksydanty,
- potas.
To jeden z najbardziej orzeźwiających owoców na lato.
Czy brak pestek zmienia skład?
Nie.
Brak pestek nie sprawia, że arbuz staje się „chemiczny” albo mniej wartościowy.
Największa różnica jest po prostu praktyczna:
- wygodniej się go je,
- dzieci chętniej po niego sięgają,
- lepiej sprawdza się w deserach i koktajlach.
Który arbuz jest lepszy – z pestkami czy bez?
To zależy od preferencji.
Arbuz z pestkami
Plusy:
- bardziej tradycyjny,
- niektórzy uważają, że ma intensywniejszy smak,
- często kojarzy się z dawnymi odmianami.
Arbuz bez pestek
Plusy:
- wygodniejszy,
- bardzo słodki,
- bardziej powtarzalny jakościowo,
- idealny do codziennego jedzenia.
W praktyce większość klientów po spróbowaniu dobrego arbuza bez pestek wraca właśnie do tej wersji.
Dlaczego arbuzy bez pestek są często słodsze?
Dobre arbuzy bezpestkowe potrafią osiągać bardzo wysoki poziom słodyczy.
Wynika to z:
- selekcji odmian,
- odpowiedniego klimatu,
- momentu zbioru,
- jakości uprawy.
Ogromne znaczenie ma także kraj pochodzenia.
Kto produkuje najwięcej arbuzów na świecie?
Największym producentem arbuzów na świecie są:
- Chiny
- Turcja
- Indie
- Brazylia
Europa wygląda trochę inaczej.
Hiszpania rządzi. Bardzo dużym producentem są również Włosi oraz Grecy. Przewijają się też mocne Bałkany. Choć Hiszpania wyspecjalizowała się w odmianach bezpestkowych i tu jest akurat bezkonkurencyjna.
Kto produkuje najlepsze arbuzy w Europie?
Za europejskiego lidera jakości bardzo często uznawana jest Hiszpania.
To właśnie stamtąd pochodzi wiele najlepszych arbuzów premium dostępnych w Polsce.
Najważniejsze regiony upraw:
- Almería,
- Murcia,
- Sevilla.
- Kastylia
Hiszpański klimat daje:
- dużo słońca,
- stabilne dojrzewanie,
- wysoką słodycz,
- soczystość i chrupkość miąższu.
- większą kontrole oraz ograniczenie środków ochrony roślin. W przypadku krajów spoza UE jest to obarczone ryzykiem, mimo że uważamy ze u nas - w Europie wciąż daleko do perfekcji- chemii nie brakuje to jednak w porównaniu do reszty globu naprawdę wypadamy lepiej. Systemy kontroli jako tako działają, nie są zdziczałe, skorumpowane. Jest bezpieczniej
Dlatego dobre arbuzy z Hiszpanii potrafią smakować zupełnie inaczej niż przypadkowe owoce kupione w markecie. Market zawsze, a tym bardziej w Polsce - zawsze będzie szukał towaru najtańszego z możliwych aby zapchać rynek promocjami. Jeśli nie zależy ci na jakości to marketowy będzie idealny!
Jaki arbuz jest najsłodszy?
Nie ma jednej odpowiedzi, ale za wyjątkowo słodkie uchodzą:
- arbuzy bez pestek typu premium,
- odmiany uprawiane w Hiszpanii,
- odmiany selekcjonowane pod wysoki poziom Brix.
Duże znaczenie ma również świeżość i termin zbioru. Nawet najlepsza odmiana nie będzie smakować dobrze, jeśli została zerwana zbyt wcześnie lub była magazynowana tygodniami na chłodni.
Jak wybrać dobrego arbuza?
Kilka prostych wskazówek:
- powinien być ciężki względem rozmiaru,
- mieć kremowo-żółtą plamę od leżenia,
- wydawać głuchy dźwięk przy stukaniu,
- mieć matową, nie błyszczącą skórkę.
Ale prawda jest taka, że najważniejsze jest źródło pochodzenia.
Istnieje bardzo dużo firm, marek która selekcjonuje arbuzy. Na najlepsze rynki w Europie oraz te najsłabsze- marketowe.
FrutaFresca wybiera najwyższy szczebel selekcji. Do środka nie zajrzymy ale współpracujemy z topowymi producentami w Hiszpanii, oraz z małymi rolnikami, którzy mają nosa i wiedzą co podać na lokalny rynek, którego nie da się tak łatwo oszukać.
Dobry arbuz to nie przypadek. To:
- odpowiednia odmiana,
- właściwy moment zbioru,
- transport,
- i selekcja jakości.
Gdzie kupić dobrego arbuza bez pestek?
Coraz więcej osób szuka dziś:
- „gdzie kupić dobrego arbuza”,
- „arbuz bez pestek sklep”,
- „arbuz z Hiszpanii gdzie kupić”.
I trudno się dziwić. Różnica jakości potrafi być ogromna.
Warto wybierać sprawdzonych dostawców, którzy:
- wiedzą skąd pochodzi owoc,
- selekcjonują odmiany,
- stawiają na smak, a nie tylko wygląd.
Bo dobry arbuz powinien przede wszystkim smakować jak lato – słodko, świeżo i naturalnie.
Podsumowanie
Czy arbuz bez pestek to GMO?
Nie.
Czy jest zdrowy?
Tak – ma praktycznie takie same wartości odżywcze jak tradycyjny arbuz.
Czy warto go jeść?
Jeśli cenisz wygodę, słodycz i komfort jedzenia – zdecydowanie tak.
Dzisiejsze owoce i warzywa są efektem wieloletniej hodowli i selekcji. Arbuz bez pestek nie jest żadnym „eksperymentem”, tylko nowoczesną odmianą stworzoną po to, by był smaczniejszy i wygodniejszy dla konsumenta.
A najważniejsze pozostaje niezmienne:
dobry arbuz to po prostu dobry produkt – świeży, dojrzały i pełen smaku.
Przejdź do strony głównejWróć do kategorii FrutaFresca Blog